CÁC NGUYÊN LIỆU CƠ BẢN LÀM BÁNH TRUNG THU

Trong mâm cỗ Rằm tháng tám, có một món không thể thiếu đó chính là chiếc bánh Trung thu. Thật dễ dàng để mua bánh trung thu với đủ loại, đủ màu đến từ nhiều thương hiệu khác nhau. Nhưng còn gì tuyệt vời, ý nghĩa hơn khi đó là thành quả của bạn và gia đình. VMC Group sẽ giới thiệu đến bạn một số nguyên liệu cơ bản cần có để chuẩn bị cho món bánh trung thu homemade năm nay nhé!

Nguyên Liệu Làm Nhân Bánh Trung Thu

Đối với nhân bánh trung thu, nguyên liệu không thể thiếu là các loại hạt và lạp xưởng, dăm bông… Đậu xanh và hạt sen là hai loại nguyên liệu cơ bản nhất để tạo vị ngọt và độ béo nhất định cho nhân bánh. Bạn có thể kết hợp đậu xanh với các loại nguyên liệu khác để tạo sự độc đáo trong hương vị như đậu xanh lá dứa, dậu xanh matcha…

Ngoài ra, một loại nhân được khá nhiều người ưa thích hiện nay là nhân trứng muối. Trứng muối thường được tách phần lòng đỏ và ngâm với một chút rượu trắng rồi hấp hoặc nướng để sên nhân. Bạn cũng có thể trộn trứng muối với các loại vừng hoặc hạt bí để tăng vị thơm ngon cho nhân bánh.

Để bánh trung thu có vị béo hấp dẫn, lạp xưởng chính là nguyên liệu không thể thiếu. Lạp xưởng thường được tự làm hoặc chọn mua từ các siêu thị lớn để đảm bảo vệ sinh. Cắt lát lạp xưởng với độ dày từ 1 – 2mm và sên đều với các nguyên liệu khác để tạo hương vị thơm ngon. Nếu muốn các loại nguyên liệu trên kết dính với nhau, bạn nên sử dụng mạch nha. Với kết cấu dẻo, mạch nha sẽ giúp các nguyên liệu dính với nhau và tăng độ ẩm cho nhân bánh trung thu. Loại mạch nha thường dùng làm bánh là mạch nha trắng.

Cách Chuẩn Bị Nước Đường Làm Bánh

Nước đường bánh nướng không chỉ là nguyên liệu giúp vỏ bánh có được màu vàng bắt mắt mà nó còn ảnh hưởng đến độ mềm, vị ngọt và thời gian bảo quản bánh trung thu.

Thông thường, nước đường được nấu trước khi làm bánh một khoảng thời gian từ 25 – 30 ngày để đảm bảo độ đặc sánh, giúp vỏ bánh mềm mịn hơn.

Cách nấu nước đường:

Đổ nước sôi vào nồi đựng đường sau đó bắc lên bếp quấy nhẹ và chờ đến khi nước đường sôi thì hớt bớt bọt tạo thành. Khi nước đường đã sôi, cho nước cốt chanh vào nồi và đun tiếp khoảng 45 – 50 phút với lửa nhỏ. Nếu sử dụng nước tro tàu, cho phần nước này vào nồi trước khi tắt bếp khoảng 10 phút và khuấy nhẹ. Sau khi nấu xong, bạn chỉ việc cất nước đường vào trong lọ thủy tinh và đậy nắp để đảm bảo chất lượng.

Nước đường giúp bánh nướng có độ sánh nhất định, màu vàng nâu cánh gián và vị ngọt thanh. Nếu bạn làm bánh trung thu dẻo, cần sử dụng nước đường bánh dẻo. Cách làm loại nước đường này đơn giản hơn nước đường nướng bánh. Bạn chỉ cần đun sôi nước và đường theo tỉ lệ nhất định, để nguội hỗn hợp là đã có thể sử dụng ngay.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm màu thực phẩm yêu thích để tạo nên những chiếc bánh màu sắc. Và nếu nhà có con trẻ thì bạn có thể biến tấu bánh với nhiều hình dáng khác nhau để thu hút các bé nữa nhé!

Chất Chống Mốc Kéo Dài Thời Gian Sử Dụng Bánh

Vì được làm từ nhiều nguyên liệu nên bánh trung thu rất dễ bị mốc. Để tránh tình trạng mốc, hư bánh, bạn nên sử dụng một số mẹo chống mốc nhất định, hoặc dùng các chất bảo quản chuyên dụng trong thực phẩm. Trong quá trình làm bánh, bạn hãy thực hiện một số mẹo sau để tránh ẩm mốc:

– Nấu nước đường trước khi làm bánh 2 – 3 tháng sẽ tăng thời gian bảo quản của bánh trung thu.

– Sên nhân bánh với các loại dầu ăn khi nhân bánh còn loãng để dầu được trộn đều và giúp bảo quản bánh trung thu dài ngày.

– Trong quá trình nướng bánh, bạn nên canh nhiệt độ và thời gian để bánh có độ cứng nhất định. Đặc biệt, bạn không nên xịt nước quá nhiều lần để bánh giữ được lâu hơn.

Ngoài ra, bạn có thể mua các gói chống ẩm bán trên thị trường để bỏ vào các hộp đựng bánh trung thu. Gói chống ẩm sẽ hút ẩm và giảm thiểu khả năng mốc bánh.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn tìm được cách làm bánh trung thu và bảo quản bánh hiệu quả nhất. Những nguyên liệu dùng trong sản xuất bánh trung thu hoàn toàn không khó tìm. Chúc bạn sẽ có món quà ý nghĩa, đặc biệt để biếu tặng người thân trong mùa Trung thu này nhé!

Tham khảo

Một số sản phẩm khác tại đây !

 Video sản xuất

Tìm hiểu nhiều hơn tại đây !

Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !

Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn.

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP

  1. www.phanphoihoachat.vn|
    2. www.vmcgroup.com.vn|
    3. www.hoachatvietmy.vn |
    Email: cskh@vmcgroup.com.vn

 ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số hotline 0947 464 464.

Trân trọng cảm ơn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chinese (Simplified)EnglishGermanJapaneseKoreanVietnamese